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泰山紅毛山羊成為“聚寶盆”

放大字體  縮小字體 發布日期:2015-03-27  來源:大眾日報  瀏覽次數:811788
內容摘要:  2015年是農歷60年一遇的金羊年,民間常用三羊開泰來表達喜悅的和祝福。而對泰安來說,羊年最喜慶的莫過于泰山紅毛山羊入選201
   2015年是農歷60年一遇的金羊年,民間常用“三羊開泰”來表達喜悅的和祝福。而對泰安來說,羊年最喜慶的莫過于泰山紅毛山羊入選2014年度全國魅力農產品

  在岱岳區良莊鎮農貿市場,來自泰山區的王先生告訴記者“紅毛山羊肉可好咧,肉質細嫩、鮮美,膻味極小,是我們全家人都愛吃。我隔三差五就來買。”

  泰山紅毛山羊羊毛呈紅棕色,主要分布于以泰山為中心的魯中地區及鄰近的徂徠山等丘陵地形為主的地區,以百草、灌木枝葉、作物秸稈、林果、藤蔓為食,常年飲用山泉水,純自然成長。人們常用“紅色精靈”來形容泰山紅毛山羊。

  岱岳區畜牧局副局長趙曉國說:“泰山紅毛山羊屬活潑型小反芻動物,善于登高,因此,鍛煉出上乘肉質,被稱為‘羊肉中的極品’。”

  泰山紅毛山羊生性好動,就算進行大規模養殖也必須采用純天然的散養方式。“這羊很矯情,喂不得任何飼料,只能讓它們吃青草、喝山泉水。”岱岳區良莊鎮養殖戶程麗華說,多年來采用“白天自然自由放牧,夜晚歸牧羊舍休息”的方式放養紅毛山羊,人們形容紅毛山羊“吃百仙草、喝山泉水、呼吸負氧離子、拉六味地黃丸”。

  紅毛山羊不僅口感好,營養也非常豐富。“與其他羊肉相比,紅毛山羊肉含有更豐富的蛋白質、鉀、維生素B1等營養成分,且膽固醇含量低,常食有益于補虛勞、袪寒冷、溫補氣血、益腎氣、開胃健脾等,諸多益處讓其成為百姓餐桌的滋補首選佳品。”趙曉國說。

  趙曉國說,泰山紅毛山羊的形成歷史久遠,在大汶口文化遺址出土的文物中,就有人們食后遺棄的山羊殘骨。傳說在唐宋時期,泰山紅毛山羊馱磚瓦進山修廟,到了明清時期,有泰山紅毛山羊馱磚瓦進山修碉的歷史碑文。現代山區農民還有馴養泰山紅毛山羊拉車上山送水的實例。

  但因紅毛山羊生長慢,繁殖能力差,一只成年母羊一年產兩胎,一胎大多只產兩只小羊羔。20世紀七十年代后,農民逐漸棄養紅毛山羊,改喂經濟效益高的波爾山羊等。

  程麗華說:“先前在徂徠山上只有老人在大山深處放養紅毛山羊,多的也不過三四十只。但令人遺憾的是,這些老人缺乏品種保護意識,近親繁殖紅毛山羊,造成品種退化,生長發育緩慢。”

  趙曉國說:“近幾年,紅毛山羊肉因味道鮮美,價格逐年走高,有時達到普通羊肉的兩倍以上。有些農民又開始想養,卻難以買到原始純正的紅毛山羊。”程麗華在徂徠山上建起養殖場,飼養著1000多只紅毛山羊。談起養紅毛山羊的生意經,程麗華給記者算了一筆賬:一只母紅毛山羊每窩能產羔2只,一年2窩。小羊羔兩年出欄,按長到80斤算,每斤市場價18元,一只能賣約1440元,四只可以賣到5760元。

  紅毛山羊渾身是寶。程麗華說:“一只大的紅毛山羊一年能產一斤絨,羊絨市場價每斤100元左右;羊皮也有人收購,一張能賣50元;羊糞一方賣到100多元。”

  “泰山紅毛山羊入選2014年度全國魅力農產品,是岱岳區一直以來堅持品牌宣傳、質量安全和扶優扶農產品產業發展戰略的可喜收獲,是紅毛山羊獨特生長環境和獨一無二內在特質的完美證明,但是紅毛山羊未來發展之路還很長遠。”岱岳區委宣傳部常務副部長佟徳柱說,泰山紅毛山羊未來如何走出山區,走出泰安,還需探尋好渠道。

農村網  責任編輯:農村網,應沖云
 

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